les valeurs nutritionnelles générales pour 100 grammes de chou-fleur cru :
- Calories : environ 25 kcal
- Glucides : environ 5 g
- Fibres : environ 2 g
- Protéines : environ 2 g
- Graisses : environ 0,3 g
- Vitamine C : environ 48 mg
- Vitamine K : environ 15,5 µg
- Vitamine B6 : environ 0,2 mg
- Folates : environ 57 µg
- Potassium : environ 320 mg